料理上手の台所から参考にしたい5つのチェック項目

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料理上手な方の台所は、料理を楽しく更に全ての工程の効率が良くなるようなアイデアがいっぱい!家庭で料理をすることが増える中、是非確認しておきたい料理好きや料理上手の台所からわかる、キッチンに必要な重要項目をご紹介します!

1.長く使う場所だから、キッチン素材にもこだわって

料理好きや料理上手の方にとって台所とは、経年変化をも楽しめる一生を共にする大切な家具のようなものです。その台所の中で一番こだわりたい素材は、ワークトップです。例えば、ヒンヤリとした感触が特色の天然大理石やメラニンはパンの生地つくりなどに適しています。クォーツストーンは輝きと堅牢性をあわせ持つマテリアルですので、摩擦も少なく水分を殆ど吸収しないという特徴があります。揚げ物料理がお得意であれば水や熱にも強い定番のステンレスがやはり外せません。見た目のクォリティーを重視するならば、色や形も様々なタイプがあるタイルや木製なども人気です。料理好きの素敵なキッチンを見習って、是非台所の印象を左右するワークトップ素材にもこだわってみましょう。


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2.料理上手の台所は配置がちがう

一般的にオープンキッチンが人気を集めていますが、実は料理上手の台所は、集中して調理に専念できる独立型がよく選ばれています。TOKI ARCHITECT DESIGN OFFICEが提案したこちらの台所は、コの字型に設置されています。料理好きの施主の為の台所は、最近では珍しくなった独立型です。台所から望む大きな窓は、充分な採光の確保と共に換気し易い環境である為、心置きなく料理に没頭出来そうです。また、テラスとキッチンをつなぐ場所には窓とカウンターが配置され、外での食事の時にはここから配膳したり、調理中でも会話ができたりと、楽しい仕掛けもあるようです。ダイニングとリビングの間に設置した薪ストーブには、家族が集う暖かな団らんの場として、また冬の間のキッチン以外の調理器具としても活用します。


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3.料理好きはキッチンスペースも愛らしい

8 / TENHACHIが手掛けたこちらの広々とした台所は、67㎡とは思えない、ダイナミックな間取りが魅力のマンションのリノベーション物件です。一直線に吊るしたアイアン棚にはお洒落で機能的な調理器具がまるでアクセサリーのように陳列されています。料理上手な方であれば、きっと皆が集える台所は魅力的なはず… 友人やカップルなど大勢で台所に立てる余裕のあるスペースや水作業のし易い大き目なシンクは憧れますよね。もちろんお片付けも二人並んですることも出来て日々のちょっとした会話も充実したものになります。


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4.しっかりとした換気システム

最近はオープンな台所が殆ど主流です。料理好きであっても、お部屋には油料理の匂いや汚れは極力は残したくないのが本音です。そこで気になるのが換気扇の機能性。オーダーキッチンであれば取り入れたい性能やデザインなどを建築家やキッチンプランナーに充分に相談し、窓の高さや配置も含め住居全体の換気計画をプランする意識が大切です。そして何よりもメンテナンスのし易さも重要です。ハウスキーピングのプロに思い切って定期的にお掃除をお願いし、機器その物の耐久性を高める案も実は経済的であるとも言えます。又ボウルに重曹やコーヒーの残りかすを入れ、台所に一晩放置するといやな匂いを吸収してくれますよ。

5.抜群の収納性と効率

料理上手の台所は収納量や効率が快適にデザインされています。一般家庭ではキッチン収納は大きな悩みの種です。珍しい海外の調味料や使い勝手の良い優秀な料理器具など、意外と調理器具は場所を独占してしまうもの… そんなとき背面シェルフにするのはもちろん有効的ですが、例えば、回遊出来るアイランドキッチンなどの天板下や冷蔵庫と調理台のちょっとした隙間にも収納が可能である場合もあります。収納するだけでなく、美しいクッキングツールなどは見せる収納としてゆったりとデコレーションしておさめるのもおススメ。訪れたゲストとの料理談義にも花が咲きそうですね。

追記:IHヒーターで料理上手の台所にみせる

まるで料理上手や料理好きさんのような綺麗な台所にしたい!そんな人は、まず掃除から始めてみましょう。お掃除し易いキッチンにするポイントに、IHヒーターがおすすめです。作業台と一体化した調理コンロは、段差がないので調理後の油汚れの掃除も簡単に。またつるっとしたガラス面でスッキリ美しく作業台をみせます。

追記:コンパクトキッチンでもおしゃれに

素敵なキッチンレイアウトは、料理好きになる始まりです。もちろん憧れのオープンキッチンでなくても素敵な台所はデザインできます。こちらは日本住宅に一般的な壁取り付け型のキッチン。省スペースでシンプルなレイアウトがメリットです。壁取り付け型は、比較的低コストでキッチンカスタムが可能。お気に入りの収納扉や高さ、デザインのバリエーションも豊富です。調理台デザインとダイニングテーブルのデザインを統一すれば、コンパクトでもすっきりとお洒落なキッチンが叶います。

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